その店、本当に専門店? 幽霊レストラン、コロナで拡大―「実態と乖離も」識者警鐘

1 ::2021/05/30(日) 17:23:46.21 ID:Y7Rakvyz0●.net ?PLT(16500)
https://img.5ch.net/ico/monaazarashi_1.gif
コロナ禍に苦しむ飲食業界で「ゴーストレストラン」と呼ばれる宅配専門店が増えている。
店側は接客のコストを節約でき、利用客も「密」を避けてプロの料理が楽しめるのが特長だ。
ただ、中には一つの店がインターネット上で多数の「専門店」を名乗っているケースもあり、専門家は「専門店の料理が届くと信じた客を欺くことになる」と警鐘を鳴らしている。

「配達員の方へ、上記店舗はココです」。
東京都杉並区のある居酒屋の店先には、25もの店名がずらりと掲示されていた。
居酒屋は休業中だが、宅配代行サービスのアプリには唐揚げ、丼、ハンバーグなどの「専門店」として掲載され、注文を受け付けている。
25店分の注文をさばくため、店には配達員が忙しく出入りしていたが、直営する港区の会社は「取材には一切お答えできない」と回答した。

配達員の経験があり、新宿区で和食料理店を営む佐藤知英子さん(46)は「居酒屋が本来の店名で出店しても注文は来ない。人気店としてアプリの上位に掲載されるには、専門店を名乗って食い付いてもらう必要があるのだろう」と分析する。
以前配達に訪れたゴーストレストランの中には、雑居ビルの一室でたばこを吸いながら調理している店もあったといい、「経営者としては店側の事情も分かるが、料金と釣り合わない料理を提供している店もあると感じた」と語った。

亜細亜大の横川潤教授(外食産業論)は「利用者は専門店と聞くとイメージが底上げされる。一部の店で表示と実態が乖離(かいり)しているのは間違いない」と指摘。
さまざまな料理を扱う店が「専門店」を名乗ると、食品アレルギーを持つ人が誤って注文してしまうケースも懸念されると述べ、「店側にはモラルが求められるが、アプリを運営する宅配代行業者側にも、掲載時に調理の実態をチェックする社会的責任があるのではないか」と語った。

https://www.jiji.com/jc/article?k=2021052900331&g=soc

3 ::2021/05/30(日) 17:25:16.36 ID:JWFlZqwY0.net

美味しくて便利ならOK

85 ::2021/05/31(月) 09:57:24.00 ID:BpcdtjuT0.net

出前館に多いな。あれなんの意味が有るのか?

49 ::2021/05/30(日) 18:02:09.79 ID:WImQQjy40.net

出前館でまさにこのケースに当てはまる店がある
〇〇横浜泉店で何件も出てくるわ

16 ::2021/05/30(日) 17:32:46.37 ID:qsJwEWQe0.net

出前館がそうらしいね
店なんて構えなくたっていい世の中になったのはどちらかと言えばいい方だろう
テナント何てどうって事はない場所でもアホみたいな賃料だしな

70 ::2021/05/30(日) 20:24:08.21 ID:0d2m18Bu0.net

>>1
出前王で宅配してもらった肉野菜炒めの住所調べたらアパートの一室だった事あったなー

31 ::2021/05/30(日) 17:43:01.98 ID:yrXpxBsm0.net

宅配は一度実店舗を利用したとこしか頼まない

37 ::2021/05/30(日) 17:48:27.11 ID:epjj050F0.net

ウーバーでぐちゃぐちゃに届けられたような料理がうまいわけねーんだし
専門店かどうかなんか些細なことだよ。

36 ::2021/05/30(日) 17:47:39.89 ID:q43k1lXV0.net

令和納豆

78 ::2021/05/31(月) 04:23:14.31 ID:Ia4b7z2P0.net

実店舗も「〇〇産高級(食材)使用」とか言って本当かどうか判らないじゃん。

特に少し値段の高い飲み屋とかラーメン屋。

48 ::2021/05/30(日) 17:58:37.33 ID:uC8zuTGW0.net

>>18のやつ
銀座、池袋、梅田、京都 他いっぱいあるんだな

ここに出て来る適当な店舗名で調べると地域ごとにいっぱい出るが
FCとか委託とかのれんじゃなくて
あくまでこいつらが一体で各地域で同じ住所

52 ::2021/05/30(日) 18:10:52.33 ID:5IELXxRk0.net

基本的にマックとかほっともっとくらいしか利用しないわ

102 ::2021/05/31(月) 15:58:55.40 ID:BNtWPl0T0.net

こんなの時短営業協力金狙いに決まっとるやんか。
同一店舗内に大量の新会社を登記して単品専門の会社にする。
いわゆるラーメン屋と一緒だよな。品数関係ないんだから。

98 ::2021/05/31(月) 13:12:39.81 ID:OKly5m8K0.net

ホラ吹きアキヒロ専門店

53 ::2021/05/30(日) 18:18:13.64 ID:ePRpl2t20.net

知らない店には基本的に頼まない
たまに興味をひかれてもストビューで見てみて怪しかったら頼まない

41 ::2021/05/30(日) 17:50:35.34 ID:uC8zuTGW0.net

>>39
HACCPあったところである程度しか保証されないがな
緑肉で人気のあの有名チェーンもHACCPがHP上位にある頃に問題起こしてるし

もっと安全言うなら民間独自基準作って徹底審査と追放やらないと

55 ::2021/05/30(日) 18:26:51.30 ID:huDMbpW10.net

店にモラル求めても、そもそもUberにモラルがないだろ

55 ::2021/05/30(日) 18:26:51.30 ID:huDMbpW10.net

店にモラル求めても、そもそもUberにモラルがないだろ

99 ::2021/05/31(月) 14:14:55.15 ID:LBkSUOGd0.net

足立区も多いな

33 ::2021/05/30(日) 17:44:11.73 ID:3TyEkZEC0.net

上海エクスプレスっていう
そういうの専門の店もあったけど

75 ::2021/05/31(月) 02:50:48.60 ID:Mbfh5JGr0.net

>>18
詐欺だろこれ

76 ::2021/05/31(月) 02:52:22.68 ID:Mbfh5JGr0.net

出前館もUberも高すぎて利用できない

10 ::2021/05/30(日) 17:30:16.66 ID:9YEC+pfU0.net

もともとチェーン店がやってた手法だろ?
いろんな店あるけど、辿ったら親会社が全部ワタミグループとか珍しくもなんともない

8 ::2021/05/30(日) 17:28:38.66 ID:n1SnGAbn0.net

港区エリアの食い物屋なんてどれもボッタのゴミ

45 ::2021/05/30(日) 17:55:06.36 ID:hY0gyd930.net

飲食?勝手につぶれとけ。

62 ::2021/05/30(日) 19:44:10.30 ID:zPsnyz6g0.net

uberの手数料わからないんだが
まず出店基本料みたいのがあったらできないな

108 ::2021/06/02(水) 07:12:54.68 ID:XMWuj3TT0.net

実店舗でテイクアウトしか買わないし、出前もubereatとか使わない

67 ::2021/05/30(日) 20:17:40.84 ID:gqEJ//8m0.net

>>18
初めて見たけどこれひでーな詐欺やん

40 ::2021/05/30(日) 17:50:02.29 ID:YN/9nfVv0.net

ゴーストを排除したところが覇者になるでしょ

95 ::2021/05/31(月) 12:55:07.76 ID:Nvx3nLZ70.net

この識者は本当に識者か?

82 ::2021/05/31(月) 05:35:30.67 ID:67PFJVIs0.net

まさに西早稲田のチョソ核派方式w

29 ::2021/05/30(日) 17:38:57.13 ID:YUU64hpS0.net

ぼったくり居酒屋系統がやってそう

22 ::2021/05/30(日) 17:36:33.97 ID:ld7KXire0.net

>>18
ミートキングは焼き肉専門店なのかハンバーグ専門店なのか

79 ::2021/05/31(月) 04:31:16.55 ID:CGKweYpG0.net

海底楼 京東XCafe spyce見たいのできない限り飲食はオワコン

83 ::2021/05/31(月) 05:45:17.10 ID:3aGL78/AO.net

まあ工場直出荷みたいなもんよね

59 ::2021/05/30(日) 18:48:12.08 ID:YN/9nfVv0.net

・元祖
・本家
・本場
・地名
・料理名

を避ける

32 ::2021/05/30(日) 17:43:55.95 ID:jtJI/+N80.net

ウーバーやら出前館やら使わない
他人の衛生なんて信用できない

自炊で全然OK

80 ::2021/05/31(月) 04:47:01.60 ID:RVDc2S+t0.net

この手の店を見分ける方法としては、サイドメニューを見ると店名違っててもサイドメニューが同じ店が多いよ。

51 ::2021/05/30(日) 18:10:04.15 ID:2hmlTEwl0.net

Uber使ってるような奴には丁度良いのでは。

56 ::2021/05/30(日) 18:32:25.47 ID:c+Ep0VF70.net

これ、ガイヤの夜明けで飲食店の救世主的な美談にしていたやつだよな

94 ::2021/05/31(月) 12:43:13.49 ID:ZWPGgDYh0.net

専門家は…

ほんとに専門外か?

39 ::2021/05/30(日) 17:48:47.36 ID:FNUMXPiV0.net

>>16
食い物を扱うのだから安心安全を売らなきゃ駄目だろ
HACCP認証を取って認証番号開示しなきゃ通販不可能にすれば良い

88 ::2021/05/31(月) 10:50:31.67 ID:mBMRpghH0.net

>料金と釣り合わない料理を提供している店もある

客がOKなら大きなお世話だな

66 ::2021/05/30(日) 20:14:51.14 ID:tFFkOxu70.net

必ず住所チェックしてる
3店舗以上固まってる住所は大体外れ
極稀に当たりの中華料理屋とかがある

28 ::2021/05/30(日) 17:38:53.14 ID:RL1XIwoz0.net

>>11
これなw

106 ::2021/05/31(月) 22:54:30.94 ID:Pokd+PfY0.net

>>92
19〜32は非道すぎるw

30 ::2021/05/30(日) 17:40:33.04 ID:2yE5vFLW0.net

デリヘルみたいなもんだな。

色々広告出すけど元は同じみたいなw
人妻、女子大、OL専科とかでみんな派遣元は一緒

87 ::2021/05/31(月) 10:40:15.85 ID:qVQAZK9V0.net

ビッグダディみたいな不潔な池沼がステーキ焼いてるんだぜ

77 ::2021/05/31(月) 03:59:49.93 ID:/kxKwEEi0.net

小学生の頃、なんちゃらレストランみたいな怖い話詰め合わせ本読んでた

20 ::2021/05/30(日) 17:36:02.17 ID:rPftlf+X0.net

給付金を何重にも受けるためにやってんじゃないの?

104 ::2021/05/31(月) 20:33:51.02 ID:A7/SU1x20.net

出前館とかで屋号違うけど写真同じ店とかあるのはこういう仕組みなのかな?
ラーメン屋とつけ麺屋分けて出店してるけどメニューよく見ると一緒だったり