すきやばし次郎「女は生理で味覚が変わるから寿司職人として劣る」ミシュランから星貰えない原因判明

1 ::2021/05/26(水) 07:24:53.56 ID:c+UWN0yP0●.net ?2BP(2000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
「女性寿司職人は劣る」発言が物議を醸す

ただ、この高級寿司屋のミシュラン漏れが、
今回世界にも注目されて報じられた理由は、
国外の著名人を魅了してきたからだけではないようだ。

もうひとつの理由は、
2011年のドキュメンタリー『Jiro Dreams of Sushi』
(邦題、『二郎は鮨の夢を見る』)にある。
このドキュメンタリーのなかでの発言が、
一部で物議になっているからだ。

英紙「テレグラフ」は、今回のミシュランのニュースを受け、
「(次郎の店主である)小野氏は以前、
女性に対するコメントで批判を浴びている。
女性の味覚は月経周期に影響を受けるから、
女性寿司職人は劣ると語ったのだ」
と報じている。

また、ほかの新聞でも言及されている。
英紙「インディペンデント」も、
「次郎の息子である小野禎一氏は2011年に、
月経周期が女性の味覚を変えるため、
『アンバランス』さを出してしまう。
だから女性は寿司職人として劣る、
と発言して物議を醸した。
女性の寿司職人たちはこの主張に強く反論している」
と書く。

英紙「ガーディアン」も、
「小野禎一氏はかつて、
生理周期により味覚に影響を受けているから
女性寿司職人は劣ると語り、
多くの日本人女性寿司職人に否定されている」
と報じている。

画像

2

https://kick-start.jp/mirai/archives/6775

105 ::2021/05/26(水) 09:11:07.89 ID:RBAgtWA+0.net

間違った発言ではないな
寿司飯一つとっても分量キッチリやればいいというのは間違いで季節や気候によって水分調整したりも必要

88 ::2021/05/26(水) 08:55:14.76 ID:n9Ql+5sx0.net

>>84それな。しかもジャンキーなものばかり食べてる奴らの味覚って、生理の比じゃねーぞ

130 ::2021/05/26(水) 10:35:12.71 ID:r3XPP0Eo0.net

>>110
水は関係ない

149 ::2021/05/26(水) 12:18:43.45 ID:/7h5RgJQ0.net

フェミニスト
『キピャァァァァアアアアー!』

101 ::2021/05/26(水) 09:06:58.36 ID:F87gTIR90.net

体温も違うから握ると違いが出るとも聞いたな

151 ::2021/05/26(水) 12:23:25.28 ID:r7dg8TEJ0.net

手の温度が低いから魚捌くのは女性が向いてる

27 ::2021/05/26(水) 07:40:43.01 ID:QmhmpC480.net

>>4
http://www.nadeshico-sushi.com
緊急事態宣言解除まで休業
しかしトップページの写真がまったく旨そうに見えない

156 ::2021/05/26(水) 12:54:09.46 ID:RZzffpPq0.net

生理が来ないののは女性じゃないみたいな言い方はやめて下さい

52 ::2021/05/26(水) 07:58:05.59 ID:S7OtCowM0.net

>>47
急にどうしたの?そんなに中国中国連呼して

52 ::2021/05/26(水) 07:58:05.59 ID:S7OtCowM0.net

>>47
急にどうしたの?そんなに中国中国連呼して

150 ::2021/05/26(水) 12:22:23.11 ID:G/ZyG64q0.net

女すし職人はマンコが魚臭くなってからが一人前

133 ::2021/05/26(水) 10:43:48.58 ID:qaMJICT60.net

何回目だよこのクソスレ

119 ::2021/05/26(水) 09:42:35.98 ID:pHTFvm480.net

最近のジェンダーって差別と区別を履き違えてるよな。
男は外で戦い獲物を捕り、女は家で子育てする。
こういうふうに人類は進化してきたって生物学的に証明されてるのに。
ソースは昔のNHKスペシャル。

162 ::2021/05/26(水) 13:34:07.98 ID:EE1JISfn0.net

次郎とか一見の客はまず入れないからミシュランから消えたって
もともと外国人向けだしインバウンドの際に活用してもらってたやつだから
一見しかいない訪日客が使えない店を掲載する必要ないよな
東京とか紹介制のみで星付きよりうまい店なんてごまんとあるんだろうが
そんな店はお大尽な方しか使えないんだろうね

34 ::2021/05/26(水) 07:44:47.85 ID:N2R8hXgm0.net

>>8
生理で味覚変わるのはマンさん自身も言ってるぞ
もちろん人によるだろうけど
別に本当か嘘かはどうでもいい
発言が差別だって事だ
視覚障害にめくらって言っちゃいけないのと同じ

143 ::2021/05/26(水) 11:39:57.14 ID:QB1HIgZE0.net

>>138
ほんとそれな
それを踏まえて審査しないとか本末転倒だし、それこそ女性蔑視だわ
能力も精度も異なる能力者を同列で取り扱うことがそもそも間違い

非を認めろよ、みっともないぞ

137 ::2021/05/26(水) 11:12:27.06 ID:sMIG68Zc0.net

なんでこの店ってミシュランの星貰ってないの?
ミシュラン審査員出入り禁止?

22 ::2021/05/26(水) 07:37:34.36 ID:Tn+pmYRD0.net

生理に重い軽いがあるからあまり影響受けない女性もいるだろう。
それに味覚が試されるケースって職人にとって毎日じゃないだろうし
そういうスケジュール組みで業務運用して行くのが大事でしょ
美味しんぼとかでは体温が高いと言われてるケースあったね
でも手先がいつも冷たい女性多いし

28 ::2021/05/26(水) 07:41:00.45 ID:9nHGq1yl0.net

まぁ、あるとしたら酢飯が一定に作れないとかか?

ただ、結局は、特に修行段階の力仕事に付いていけないからだろうな。

136 ::2021/05/26(水) 11:05:54.08 ID:A1aBHDH+0.net

でも大抵の料理店のシェフは男でしょ
体力勝負な面もあるんだろうけど

89 ::2021/05/26(水) 08:57:20.83 ID:t3U+/bKX0.net

何回目だよ

┐(´ー`)┌

35 ::2021/05/26(水) 07:45:42.04 ID:B4VOLmEm0.net

>>27
いきなりレクサスとコラボしたりクリエイターが絶賛したり一時期は銭湯絵師のゴリ押し流れだったよなw

23 ::2021/05/26(水) 07:38:19.49 ID:hMuqnQ7c0.net

>>12
そういう考えがあってもいいよね

会議が長引く件についても
・そういう事実はない
とか
・長いことは悪いことではない
とか
・短くする方法を開発する
とか
いろいろな解消方法はあったはずなのに

単に言論封殺だけで終わったものね

46 ::2021/05/26(水) 07:52:31.67 ID:hiQO8SRI0.net

いやこの店、接客が糞だからだろ

53 ::2021/05/26(水) 07:58:47.67 ID:lzn3JB6b0.net

寿司ってそんなに味見しないだろ
シャリだって酢の量とか決めてんだろうし
料亭ならともかくジャンクフードの寿司だよ??

3 ::2021/05/26(水) 07:25:56.23 ID:TuP9IMDf0.net

何百回目だこのスレ

69 ::2021/05/26(水) 08:26:12.74 ID:O8S4/lrD0.net

味覚は知らんが臭いし機嫌悪いし
ほとんどの商売に向いてないと思う

57 ::2021/05/26(水) 08:04:32.78 ID:0OFs9jjV0.net

結局、仲買人の目利き次第だから、枕すれば大将よりいいのを仕入れられるかも知れない

122 ::2021/05/26(水) 09:52:15.02 ID:OrNPH6CZ0.net

違いを理解して長所を伸ばし短所を抑える方法を考えるなら評価のしようもあるが
差別だー黙れー特別扱いしろーだしね

19 ::2021/05/26(水) 07:36:44.96 ID:A75dWJwr0.net

>>10
味覚が落ちるのか変わるのか
少なくとも若い頃は敏感だからな

17 ::2021/05/26(水) 07:34:34.83 ID:8MfB/JNu0.net

低能糞土人運営のミシュランとかどうでもええやろ(笑)

154 ::2021/05/26(水) 12:42:47.73 ID:Xm1oo7Ya0.net

魔のオッサンが週に一回立ててるのにまだこんなにレスが付くのかよ

176 ::2021/05/26(水) 19:35:55.83 ID:YMR5kDGR0.net

女に都合の悪い事実は差別だからなあ

118 ::2021/05/26(水) 09:40:59.52 ID:R52tDFk70.net

似たようなことを文献でも書いてたな
美味しんぼ

182 ::2021/05/27(木) 02:38:42.52 ID:KzK6DKhU0.net

数値化してどうぞ。

30 ::2021/05/26(水) 07:41:35.75 ID:QbiRB/yU0.net

美味しんぼで似たようなのあったわな

134 ::2021/05/26(水) 10:56:12.46 ID:cMmoyKTi0.net

食堂のような家庭料理なら女性でいいだろ
かあちゃんの味的なやつ

繊細かつ、ある程度一定の決まった味がずっと求められるような店で
分量がマニュアル化できんような店は
男性の方が向いてるならそれでいいじゃないか
女は大雑把多いぞ

170 ::2021/05/26(水) 16:53:32.43 ID:skkmwhE00.net

このへんくつじじいの顔だけで食欲が失せる

70 ::2021/05/26(水) 08:30:45.49 ID:eqzC6oTh0.net

ばあちゃんが作ってくれた寿司美味かったぞ

15 ::2021/05/26(水) 07:33:48.55 ID:8PR+iWrt0.net

>>12
旨いかまずいかは個人の主観なので○○より絶対にうまい寿司なんてものは不可能
すきやばし次郎だってメディアで持ち上げられた結果アホな客が殺到しただけの店であり、もとはただの寿司屋

92 ::2021/05/26(水) 09:00:27.77 ID:dYp6OcO80.net

男も射精で味覚が変わるよな

155 ::2021/05/26(水) 12:45:12.36 ID:Qo2quoSL0.net

事実です。あと太古の昔から精神的安定性に欠けるとの指摘も繰り返しなされています。これは差別ではなく特性を考慮した区別の領域の話かと思います。

71 ::2021/05/26(水) 08:33:15.82 ID:SAh42Xhc0.net

>>1
魚切って握った酢飯に乗せるだけじゃん?
うんちく語るほどの技術でもなくね?

131 ::2021/05/26(水) 10:39:53.59 ID:wY24ejS80.net

>>41
元々庶民の食べ物だったのをブランド化に成功して付加価値をつけた
アイドルの脇で握ったおにぎりに高い金を払うのに近い

10 ::2021/05/26(水) 07:28:38.18 ID:ogLsYPbg0.net

女は知らんが
年取っても味覚落ちそうだけどなw

まあそこは経験でカバーか?

43 ::2021/05/26(水) 07:51:40.95 ID:uT7km8Eg0.net

シャリの調味料の配合を決めてないのかよw

38 ::2021/05/26(水) 07:47:00.16 ID:qJIShArt0.net

美味い鮨を食わせてくれるなら別にどうでもええわ

4 ::2021/05/26(水) 07:26:26.19 ID:gIjEPT6o0.net

そういやなでしこ寿司ってどうなった?

103 ::2021/05/26(水) 09:10:27.84 ID:W/7bOz8W0.net

>>84
じゃあ若者と女性だけで寿司屋やればいいじゃん

83 ::2021/05/26(水) 08:49:07.68 ID:ckAdQFeH0.net

日本の飲食の世界はセクハラだらけの無法地帯ですし
女性がのし上がるのはかなり厳しいでしょうな