【土曜の昼飯】焼き飯スレ

1 ::2021/05/15(土) 12:10:32.14 ID:N5koxIxD0●.net ?2BP(2001)
https://img.5ch.net/ico/iyou_12.gif
たき火・チャーハン・花火・寝息…文化放送がASMR特番を始めた理由 加藤慶プロデュサーに聞く

https://news.yahoo.co.jp/articles/5d93550c24f5f5ea71a5c1e46d354c86bcb001e6

 彡⌒ミ
  (・ω・)   炒飯じゃなくて焼き飯なのがポイント。
  / し’⌒彡 炒飯と焼き飯は別のものである(個人の感想です)
  \  ノ
    YY
    ^ ^

74 ::2021/05/15(土) 17:56:50.41 ID:bDd3pDGw0.net

>>73
コンロでもそうだが プロっぽくやろうとしてやたらとフライパンを振らない方がいい 強火にしてフライパンの底はくっつけたままでガシガシかきまぜて 時々ヘラでぎゅっとメシを押し付けるとパラッと仕上がる やってみてちょ

90 ::2021/05/16(日) 18:38:40.96 ID:XiVAPCj60.net

冷凍チャーハンは全部不味いよな!

34 ::2021/05/15(土) 12:52:46.70 ID:1lyVwF/r0.net

おお、
まさしく昼飯にチャーハン食べようと思ってたが
用事があって訪れたイオンモールで
フードコートのリンガーハットの皿うどん食べてしまった。
麺2倍にしたから腹が苦しい。

28 ::2021/05/15(土) 12:42:06.73 ID:pjkYMGRG0.net

プロ焼き飯鑑定家の方お願いします

42 ::2021/05/15(土) 13:04:07.58 ID:hbG/xQ4X0.net

店のみたいに、油を大量にぶちこんで炒めると簡単にパラパラなるよな

2 ::2021/05/15(土) 12:11:09.45 ID:cxvUprDc0.net

カーチャンの焼飯なんでべちゃっとしてんの?

80 ::2021/05/15(土) 18:38:01.18 ID:N5koxIxD0.net

>>73
圧倒的に火力が足りない。IHで中華料理は無理

9 ::2021/05/15(土) 12:16:22.86 ID:9mtiMnkB0.net

中華スープ付けてよ

75 ::2021/05/15(土) 18:17:22.65 ID:UtcttwSf0.net

>>13
パサパサだろうがベチャベチャだろうが食えば育つよ

73 ::2021/05/15(土) 17:39:34.63 ID:e1jX0FHi0.net

実家がプロパンガス使ってたんたが
料理の機会が減ったから
IH調理器に変えたらしい。
これだとチャーハン上手く作れないのかな?

62 ::2021/05/15(土) 15:21:17.10 ID:XzY7AHoN0.net

>>28
チンパンジーの餌

88 ::2021/05/16(日) 05:53:22.74 ID:fIZ7iHo10.net

>>63
ニンニクを大きめにスライスしてたくさん入れる。

87 ::2021/05/16(日) 03:22:25.28 ID:yEBMECor0.net

>>29
フライパン、プラッチック製?

3 ::2021/05/15(土) 12:11:46.32 ID:N5koxIxD0.net

>>2
カーチャンの焼き飯だから、としか。

5 ::2021/05/15(土) 12:12:16.75 ID:G8uA7TAD0.net

炒めた飯が炒飯、焼いた飯が焼き飯

6 ::2021/05/15(土) 12:13:27.86 ID:HfDM9IMP0.net

>>2
文句があるなら食うな

7 ::2021/05/15(土) 12:13:39.02 ID:3ROdzp6gO.net

チャハーン

31 ::2021/05/15(土) 12:47:30.63 ID:SSlOXTq80.net

ラード使うとうまいよねぇ

56 ::2021/05/15(土) 13:52:35.51 ID:PeZlB1Dz0.net

これがまだ貼られてないとは

89 ::2021/05/16(日) 07:06:47.90 ID:yGua/qye0.net

82 ::2021/05/15(土) 18:59:35.93 ID:Z4VT7NE70.net

>>28
サラダオイル少なすぎ
1リットルぐらい使って作れ

43 ::2021/05/15(土) 13:06:07.50 ID:yUJrwMGH0.net

ウエイパー入れたら美味いって聞いて入れてみたらまんま王将のチャーハンになった
まずくはないんだけどこれじゃない

22 ::2021/05/15(土) 12:35:33.97 ID:tho+GTxb0.net

創味シャンタンと油入れたご飯で炒飯作ると美味いね

57 ::2021/05/15(土) 14:37:04.93 ID:SSqo55lz0.net

>>1
懐かしい( ・∀・)
俺も母ちゃんの焼き飯食いたいなあ( ・∀・)

17 ::2021/05/15(土) 12:26:08.73 ID:PH1EMQLY0.net

>>2
火力と油が足りないんだよ

26 ::2021/05/15(土) 12:41:45.00 ID:9JRxyid30.net

>>16
俺んち、玄米と白米1:1の柔めメシだが、上手くいくで。

中華鍋+予熱ガンガンが効いてると思う

44 ::2021/05/15(土) 13:06:39.79 ID:C2V4Kuq30.net

なお、かーちゃん焼飯の具はハムに卵のみだった。味付けは醤油の時もあればケチャップの時もあった。昔は香味ペーストとか無かった。

79 ::2021/05/15(土) 18:34:48.02 ID:wQaHxEzH0.net

うちのかーちゃんの焼きめしは玉ねぎとひき肉入りだった。懐かしいな。去年末死んじゃったけど‥‥

72 ::2021/05/15(土) 17:14:21.70 ID:XzY7AHoN0.net

>>63
塩コショウじゃなくて
塩は塩で
コショウはコショウでつかう

コショウはすぐに風味が飛ぶから粒のを買って使う直前にミルでひいて使え
ミルは京セラの電動のがええぞ

55 ::2021/05/15(土) 13:49:49.30 ID:8ZC/rnw80.net

意味もわからず独占女の60分を見ながら食べるんだよね

19 ::2021/05/15(土) 12:30:26.20 ID:RKCKU3RU0.net

麦ご飯だとパラパラチャーハン簡単
つうかチャーハンにする前からパラパラだが

51 ::2021/05/15(土) 13:26:48.75 ID:N2xaQ2Vh0.net

創味シャンタン使ったらしょんべんまで中華の匂いになった

45 ::2021/05/15(土) 13:10:48.43 ID:iD9gvI3a0.net

鶏ガラスープとチャーシューを使わないとチャーハンが食べたいときに思い浮かべるチャーハンの味にはならない。

46 ::2021/05/15(土) 13:14:09.19 ID:aKoC+3Z70.net

土曜の昼…
母ちゃんの炒飯食いてえなあ

朝から麻雀行っちゃってるよ
このコロナ禍に何やってんだよ母ちゃん
たまには台所に立ってまた炒飯作っておくれよ

24 ::2021/05/15(土) 12:38:55.40 ID:HfDM9IMP0.net

>>21
文句があるなら食うな

60 ::2021/05/15(土) 15:13:12.87 ID:QbEUNkdm0.net

>>2
コンロの火力不足が最大の原因だろうな

14 ::2021/05/15(土) 12:22:50.47 ID:3lmgL0Zu0.net

家庭のガスコンロやIHでは中火でゆっくり作ると上手くいく

83 ::2021/05/15(土) 19:03:57.96 ID:S3hIOlyi0.net

ナイススティックだろ!

13 ::2021/05/15(土) 12:19:36.69 ID:hHrQcrmz0.net

>>6
は?
育てる義務が親にはあんねんアホか

64 ::2021/05/15(土) 15:32:48.17 ID:QbEUNkdm0.net

>>63
ガスコンロを業務用の大型に変える
本物の中華鍋を買う

70 ::2021/05/15(土) 16:03:03.22 ID:4RvE99CQ0.net

油多めでなんとかするしかない
火力だけはどうにならん

30 ::2021/05/15(土) 12:46:15.07 ID:CjLjc9T/0.net

ついでに大阪餃子のぷるもちという冷凍の餃子をゆでて鳥ガラスープの素と野菜を入れてみたが
これはまあまあ

50 ::2021/05/15(土) 13:25:11.77 ID:zNAws7ia0.net

玉ねぎのみじん切りは入れるべき

16 ::2021/05/15(土) 12:25:00.34 ID:kHWmfXB40.net

日本の米ならパラパラじゃなくていいんだよ
パラパラにしたいならタイ米使え

58 ::2021/05/15(土) 14:43:53.75 ID:dfXMoROe0.net

>>33
創味シャンタンは半分近くが塩だから
ちょっと多めに入れると塩辛すぎて
鶏ガラダシも塩辛すぎるし
もっと旨味だけで塩分が少ない調味料がほしい
中華調味料ってマジで半分塩

54 ::2021/05/15(土) 13:43:55.78 ID:ZGNF54690.net

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ここまで、チャーハン作るよ!無し

71 ::2021/05/15(土) 16:03:15.04 ID:6i1EblSN0.net

子供のころ土曜の昼はねーちゃんのつくる袋麺の日清焼きそば(具なし)が定番だったフライパンにこびりついたのもカリカリ食べてた貧乏だったけど楽しかった

67 ::2021/05/15(土) 15:42:50.71 ID:5TWDXY930.net

焼き飯用には固めに炊く

66 ::2021/05/15(土) 15:39:40.67 ID:mfAl10/D0.net

>>63
仕上げに鍋肌醤油とか
味の素とか

18 ::2021/05/15(土) 12:29:21.01 ID:GvekIKD+0.net

>>2
炊いた米がやわらかいから